Herlig fritert kylling

Fritert kylling spiste vi en del av i Korea, og vi digget det 😃

Så når kylling står på menyen, ja da hender det vi må ta korea varianten.

Lag en røre av vann, mel og sukker. La den bli saus tykk.
Ha i chilikrydder, pepper og salt, eller annet krydder du liker godt.

Kutt kyllingen i biter, og legg dem i røren, ha dem så i brødsmuler/ geriljemel
Jeg brukte panko bread crumbs fra thaibutikk

Når kylling er dekket stek i olje, trenger ikke frityrkoker, men godt med olje i pannen til de er gylne.

Server med salat, pommes frites eller bare ha det som digg en varm sommerdag 😊

Og for all del ikke glem honningsennep og sweet chili sauce til å dyppe i 🙄

Fantastisk godt 👍

Et annet tips
Bland honning og hvitløk og mariner kyllingen....helt nydelig 😄

DIY - superlekre oppbevaringsglass

Disse lekre glassene til oppbevaring lager du super enkelt ved å bruke glam tatoo og frostingspray.

Sett først på tatoeringene det du vil ha dem og spray dem med frost spray etter det har tørket litt.

La frostingen også tørke.

Lekre glass du kan bruke til det meste, passer overalt 😊

Jeg glemte dåpskaken 😲

Vi skulle til sørlandet i dåp til min lille nevø Lucas 💙, fornøyd med tilværelsen, hadde hatt god tid på morningen, hatt meg kaffe og frokost, avgårde kl 1000, innom Haugebakeri for lunsj på veien.

Fortalte guttene at vi skulle innom Norwegian outlet på Ålgård, så lang så godt.

På Ålgård etter at vi hadde vært innom å shoppet litt sko til guttene så ringer min eldste sønn, og sa, når vi kom om at vi bare kunnen komme rett til dem, idet han sier det, tenker jeg, nja kan kaken stå så lenge???

KAKEN.... den står hjemme i kjøleskapet på Karmøy....vi er på Ålgård 😣 ÅNEIIII 😭 ...
Iferd med å snu, ringer rundt for å høre hva løsning jeg skal ta😣 guuu hvordan kunne jeg glemme kaken 😭

Men som alltid ordner alt seg, med en ferdig bunn ( igjen) syltetøy, fløte og marsipan så skal vi nå alltid få ordnet kaken, men pynten da, jeg mente å ha sett dåpsfigurer på Europris, svingte rett innom i Flekkefjord....full av håp, ....men nei ingenting ...inn på bokhandelen på amfi... ingenting, kitchn da, der fikk jeg iallfall tak i kjevle til marsipanen, og noen små søte blå føtter, de hadde en søt figur da, men i rosa og hadde ikke andre, klokken var over 1500 så inne i byen var det stengt, ok da Nille, de har sikkert noe søtt blått til kaken, joda en søt liten gutt med klemme på, fikk bli den, så med alle produktene ferdig handlet var det opp til min Sønn og få kaken fix ferdig, .... min svigerdatter hadde også noen søte små blå sko som vi kunne bruke på kaken, såda ble det kake til dåpen likevel, om enn noe stresset, men jeg greide iallfall å holde løfte mitt om dåpskaken. Så da kunne jeg slappe av 😄

Bursdagskake til 10 åringer

#parkour & #gamer var det som skulle stå på bursdagskaken i år, med klar beskjed lokket skal være rødt og skriften blå, ja da var det bare å lystre da.

Kaken er sukkerbunn med friske jordbær og fløtekrem. Enkel og grei og smaker faktisk fantastisk ☺

Og av og til i en travel hverdag så jukser jeg også, sukkerbunnen er ferdig kjøpt og delt....så jeg jukser jeg også 😂 men guu så greit det er når man kan gå på butikken og kjøpe alt man trenger og man bare trenger å mekke den sammen 🤗

Stroganoff i barnehagen

Vi tok en tur innom Russland i barehagen idag, stroganoffgryte laget på karbonadedeig.

Jeg var noe spent på om barna ville vegre seg når jeg hadde sopp i, men tok sjansen, bitene var såpass store at de fint kunne fjerne det de ikke ville ha eller likte.

Men overrasket nok, så likte alle soppen ved bordet jeg satte meg når vi skulle spise.

Jeg fortalte de hemmeligheten min med å ha litt sukker på soppen når den blir stekt, og fortalte som sant er at man får en litt karamellsmak i soppen da. Til å begynne med var det et par som vegret seg litt, men når de alikevel prøvde endte det med at de bare ville ha sopp 😂 det varmet kokkehjerte mitt 😄

Så om du har et barn som kommer jeg og sier de har spist sopp med sukker på så stemmer det 🤗

Oppskriften på stroganoffgryten er i hovedsak slumping i forhold til hvordan man vil ha den, men i hovedsak så hadde jeg i

10 karbonadedeig
10løk
10 paprika
2 bokser små sjampingjong ( ferske)
3 l Buljong
2 l fløte
8 bx tomatpure

Dette holder til 50 barn og ca 15 voksne

Serveres med ris ( jeg kokte 3 kg ris )

Kutt grønnsakene i strimler/skiver
Stek kjøttet og ha sopp løk og paprika  tilsett pepper og sukker, sørg for å få mest sukker på løk og sopp, det trekker frem de gode smakene i soppen og løken blir litt søtere.

Ha det i en gryte og tilsett buljong og tomatpure la det småputre i gryten slik at alle smakene få satt seg.
Ha i fløte til slutt ( siste 15 min )

Server med ris

En tur innom Sør Korea 🤗

En av de tingene jeg likte best med Sør Korea av mat da, var koreansk grilling, den koslige måten å sitte på, med å drikke noe godt, samtidig som man prater med de man er sammen med, grillen ja den står midt på bordet.

Bordet ble dekket med sidedishes, hvor noe kan hives på grillen etterhvert og annet som fylles i bladene, samt litt dip til kjøttet for de som bare vil ha kjøttet.

Her hadde jeg fetaost, ris, honningsennep, sweet chili sauce, blomkål, potetsalat og sopp.

Nå må jeg forøvrig anbefale honningsennep og sweet chili sauce sammen, det smaker helt fantastisk når du dypper kjøtt i begge disse, kylling også.

Nå er det bare jeg og guttene hjemme, men koslig når vi kan samles og snakke sammen om dagen som har gått.

Det vil si helt til brannalarmen gikk, her måtte vi bare flytte den ut, noe guttene var med på med en gang 😅.

så da ble vi stående ute å grille, istedefor, ikke helt den koreanske måten, men litt lott og løye ble det 😂

Salatwraps klar til å spises, denne har jeg fylt med biffkjøtt, ris, fetaost og potetsalat.

Kjøtt dyppet i honningsennep og sweet chili sauce, fantastisk godt.

Jeg grillet svin og pampa ytrefilet, svinet falt ikke helt i smak, sammenlignet med Korea, der det faktisk var vanskelig å kjenne forskjell på svin og biff😲....utrolig men sant, fantastisk mørt var det der.

Biffen detimot ble først temperert en liten time, for så å marineres en liten halvtime, var fantastisk godt, og smaken av korea var der.

Marinaden jeg brukte var søt soya saus, grillkrydder, salt og pepper..
Kjempegodt.

Fyll bladet med det du ønsker, og er du på lavkarbo, ja da fyller du med grønnsaker istedefor karbs.

Denne platen får du kjøpt på wish til rett over 100 lappen, og gassplaten får du på biltema, så nå kan du også nyte koreansk grill ☺ men lurt er det å sitte ute, hvis ikke du er så heldig at du har en egen grillstue ☺

DIY - tøytavle til kort og innbydelser

I mangel på plass til takkekort, innbydelser og julekort har jeg brukt glassdøren inn til stuen, noe som har ført til frustrasjon hver gang man skal tørke støv og vaske vinduene.

En evig rundans med flytting og styring når vasking skal pågå, ønsket jeg meg en egen plass til disse kortene. Og hjelpen var nærmen Barnehagen skulle hive en passelig plate som ikke ble brukt til noe fornuftig, det endte med at jeg fikk den, og lørdagens DIY var et faktum.

Med platen, et fleecepledd og et gammelt dynetrekk satte jeg igang,

Pleddet ble lagt trippel oppå, for å få det mykt nok til nåler,  og stiftet på baksiden, dynetrekket ble klippet til og stiftet på samme måte, opphengskrok i form av rustfritt bånd ( i mangel på noe annet) så var det klart.

Endelig en egen plass til kortene, og vasken kan i fremtiden gå som en lek 🤗

Med alt klart går det en snau halvtime å lage denne tøytavlen til kort ☺

Sommerfest i barnehagen ( fiskesprell)

Årets travligste dag, men også den koseligste.

De siste årene har vi blitt sponset av fiskesprell til sommerfesten, i år var intet unntak.

Med 20 kg fisk ( lysing) som ble hentet kl 0800 i dag morres på Åkra Sjømat, var vi igang 0830 å kutte og kverne fisken. Lysing er perfekt fisk å bruke til farse, man kan nærmest rive den opp med bare nevene, og kverning går som en lek.

Oppskrift

3 kg lysing
7 ss potetmel
7 dl helmelk
1 boks/glass gressløk ( gjerne fersk)
5 ts salt
5 ts fiskekrydder
5 ts pepper
3 løk

Bland alt til en farse og stek i melange

Kjempegode burgere som smaker perfekt med salat, potetsalat og slidersbrød :)

Med denne oppskriften får du mange kaker som passer godt å fryse ned og ta opp på grillen i sommer. Sunt er det også ☺

Var litt sent ute med å ta bilde av buffetbordet, men desto kjekkere var det å se at alle spiste og likte burgerene ☺

Kjekkeste dagen iåret 😍

I år kom også brannmann sam, han delte ut is til barna, og kan tro det var kjekt.

Vi har vært år hvert så heldige å få besøk av kjente barnetv figurer, i fjor var Karius og baktus innom, i år Brannmann sam, et år var Bamse brakar innom, kjempeheldige er vi.

Men så jobber jeg da i verdens beste barnehage 😍 Slågstemmen barnehage i Skudeneshavn 😍

Smiå skuffer ikke :) ( restaurant skudeneshavn )

Avslutning med klubben ( nabodrøs) før sommeren ble inntatt på smiå restaurant og pianobar, og de sviktet ikke denne gangen heller ☺

Personlig har jeg i mange år vært skeptisk til å bestille fisk på restaurant, bakgrunnen for det var dårlig fisk servert på en fiskerestaurant i Kristiansand for en del år tilbake, men for et par år siden smakte jeg igjen fisk på Smiå, breiflabb, og den smeltet på tunga, ikveld var den like bra, smiå skuffer aldri. Breiflabben var fantastisk og kan anbefales på det varmeste 🖒

Min sidenabo bestilte fiskesuppe og hun skrøtte nok av den, var kjempegod, tilbehør til denne var hvitløksbrød som virkelig så deilig ut 😀

Hvitløksbrødet servert til fiskrsuppen

Surf and turf, denne vet jeg smaker fantastisk da jeg har hatt den et par ganger selv, sausen er kjempegod, og jeg lærte hemneligheten ved å ha 1 ss tomatpure i bearnaisesausen.... det skal prøves gitt 😀

Det er ikke ofte jeg tar turen på Smiå, og når man først er der, ja da går man for dessert også. Sjokoladefondant, smaken som ligger som en hemmelighet i ganen hver gang man nevner fondanten fra Smiå, den er fantastisk 😍

Sidenabo bestilte lime pannacotta, denne har jeg ikke smakt selv, men den hadde en kraftig smak.

Sjokolademousse servert i krumkake, utrolig flott.

Creme brulee er også fantastisk godt.

Og her er vi da, iallfall en del av gjengen, damer som vet å kose seg.

Tusen takk for ein fantastisk kveld 😀 vi sees nå rundt, og ser frem til nye klubbkvelder til høsten. 😚

 

Haugalandet Zoo

I snart 13 år har jeg bodd på Karmøy, og det var først idag vi tok turen til dyreparken på Karmøy. Nå skal det si at det tok noen år før jeg i det hele tatt visste at det var noe dyrepark her, men underlig hva mange måneder i utlandet gjør med deg, personlig har jeg gitt meg selv et løfte om å utforske nærmiljø og utflukter rundt haugalandet. Derfor turen hit idag.


 

Fremkommelighet

Helt tilfeldig kjørte vi forbi dyreparken for et par år siden, i forbindelse med en av guttenes fotballkamp på Torvastad, så jeg visste hvor vi skulle, men for turister er det nesten umulig å finne frem, da det ikke er skilting langs "hovedveien" før man nærmer seg selve parken, og det er dårlig, her burde dyreparken få lov å sette opp skilt. besøkstallet hadde nok uten tvil vært mye større.

Parkering

Nå var det allerede en del biler når vi kom, men sjefen selv dirigerte hvor vi kunne sette bilen, ellers hadde det nok ikke gjort noe om parkeringsområde hadde vært større, men når vi kjørte fra parken så vi at folk hadde parkert langs veiene, så alt går jo, om man kan spasere litt før man kommer til selve inngangen.


 

Parken

i det øyeblikket vi trådde inn porten i parken, kom vi inn i en avslappet og flott atmosfære. vakre blomster og planter langs stiene, og flott tilrettelagt med dyrene underveis.


 

Nå er det ikke dette en park man sammenlikner med dyreparken i Kristiansand, går man med den innstillingen vil man bli skuffet, men en flott park med masse rasteplasser hvor det sto griller tilgjengelig, til å nyte medbrakt. Det var også en kafeterie, men skuffende nok var det ikke folk som betjente den, den var åpen, men i de 10 min. vi sto å ventet var det ingen som viste seg. synd egentlig, for det var flere som sto i kø for å kjøpe. en lapp om når betjeningen var ventet tilbake hadde vært på sin plass. 


 

Prisen er slettes ikke avskrekkende heller, 200 for voksne og 100 for barn, barn under 3 år går gratis. vi brukte rett over timen i parken, men hadde vært ennå lenger om kafeen var åpen, jeg var svinsulten, og da vi ikke fikk betjening i cafen, følte jeg vi hastet gjennom resten av parken, fordi jeg var så sulten, Det ble lunsj på Mc donald for oss idag, og det var litt synd, så tar du turen til parken, kan det være lurt å ta med litt snacks eller mat. evnt grillmat og det som trengs for å grille.


betjeningsløs kafeteria, de solgte pølser, vafler, cips og is, noe slikk. Hvofor det ikke var betjening her idag mens vi var her er uvisst, og det har nok en naturlig forklaring, men en lapp om når de evnt hadde vært ventet tilbake hadde nok hold oss i parken lenger, og spist her istedefor å haste gjennom resten av parken for å få i oss mat en annen plass.. Et noe minus idag.


Påfugler var det flere av, og selv om jeg prøvde riktig hardt så var det ingen som ville briske seg med fjærprakten. men flotte fugler lell :)

Parken er et unikt tilbud burde flere visst om. Skoler burde hatt parken som obligatorisk tur hvert år, både for lærdom og for å støtte opp om viktige tilbud.

Vi hadde en flott tur i parken, og guttene var godt fornøyd med dagens utflukt. og jammen på tide at vi kom oss dit etter å ha bodd i så mange år på samme øy som parken :)


Geiten sto så vakkert på steinen, og var virkelig fotogen :)


Strutsen vandret frem og tilbake, og så ut til å like seg med besøkende.


skjønne bomulsaper, og andre typer småaper var det i parken. 


Reptilhuset var noe mørkt, men det er nok til dyrenes beste, det var fasinerende bur, med god størrelse i høyden. 


Iguanen lå fint å slappet av den stunden vi var i reptilhuset



Idyll i parken. fantastisk å gå rundt i parken.


mating av skillpadde, denne karen spiste med god appetitt :)

 


Jeg bare elsker fargene og mønsteret til påfuglen, må alltid ha nærbilde av haleprakten ;)

 

Haugaland zoo anbefales virkelig, personlig synes jeg det er unikt tilbud, og det burde uten tvil vært mer markedsført. Så for å gjøre mitt for at denne parken blir mer kjent, setter jeg pris på deling av innlegget. denne parken burde få flere besøkende, og kanskje har nettopp du også lyst til å besøke den i sommer :)

For mer info søk opp Haugalandzoo på facebook.




 

Bursdagskake med Fidgetsspinners

Idag var det duket for 12 årsdagen for Tobias, hele klassen +noen ekstra venner var invitert.

Da jeg spurte Tobias hva slags kake han ville ha, var svaret : sjokoladekake med strøssel" jeg holdt på å dåne, fra de var 4-5 år gamle har jeg laget temakaker, jeg kunne jo ikke bryte tradisjonen, spurte forsiktig..ja men hvis jeg lager fidgetspinners i marsipan å har på kaken, et det greit, joda det kunne han, det ville jo bli kult jo 😊... Yess mor fikk viljen sin, igang med mal fra guttenes fidgetspinners gikk jeg igang å lage i forskjelkige farger, kosestund for mor med andre ord 😂.

Tobias ble fornøyd og gjestene synes kaka var riktig kul.

Kaken er melkefri, ypperlig for allergikere.

5 egg
5,5 dl sukker
3 ss oboy/nesquick
3ss kakao
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
5,5 dl hvetemel ( kan byttes ut med glutenfritt)
300 gr. Smeltet melange uten melk
3 dl kaldt vann

Pisk eggedosis av egg og sukker
Bland i smeltet delvis avkjølt smør
Bland i det tørre
Tillsett vann tilslutt

Stekes ved ca 180 gr. I 40-45 min
( varierer fra ovn til ovn)

Matbloggtoppen Blogglisten
hits